Rezepte unseres ersten OliveLabs am 11. Februar 2023 Unter dem Titel OliveLab wollen wir zukünftig neue, unterschiedlichste Formate anbieten. Eines davon hat bereits stattgefunden: unser erstes digitales Event in diesem Jahr! Wir haben am 11. Februar 2023 gemeinsam miteinander gekocht – die Rezepte dazu… Weiterlesen »Rezepte unseres ersten OliveLabs am 11. Februar 2023
Hülsenfrüchte sind vor allem im Winter ein echter Klassiker. Sie stecken voller gesundem, pflanzlichem Eiweiß sowie wertvollen Proteinen und Ballaststoffen. Zudem sind sie auch im Anbau absolut zukunftsweisend, da sie auch auf kargem Boden gedeihen, wenig Wasser brauchen und die… Weiterlesen »Belugalinsen mit Thymian-Olivenöl, Kartoffelchips & Sua Maestá
Genau das richtige bei ungemütlichem Wetter ist dieses Wohlfühlessen für kalte Tage. Kohlrouladen sind ein alter deutscher Klassiker, viele kennen ihn aus Kindheitstagen mit Hackfleisch- oder Reisfüllung. Franzi Licht hat das traditionelle Gericht komplett ohne tierische Produkte (vegan) mit einer… Weiterlesen »Vegane Kohlrouladen mit Oregano-Olivenöl
mit Lorbeer- und Rosmarin-Olivenöl Passend zum 4. Advent zaubern wir heute das fleischlose Pendant zum Klassiker Boeuf Bourginion, die Rindergulasch aus dem französischen Burgund. Franzi Licht hat es für uns in dieser veganen, sowie glutenfreien Version zubereitet. Die traditionellen Aromen… Weiterlesen »Champignons Bourguignon mit Maronen
So herrlich cremig und mit Lebkuchengewürz im Topping perfekt als wärmende Vorspeise. Olivenöl No.11 grün kommt hier voll zur Geltung und unterstreicht die würzig, süßliche Note des Sellerie. Die frische Feige ist nicht unbedingt notwendig, gibt dem ganzen aber eine… Weiterlesen »Selleriesüppchen mit Trockenfrüchte-Nusstopping
Eine echte Vitaminbombe ist dieser Grünkohlsalat von Franziska Licht! Köstlich, cremig und fruchtig, ist er Dank des frischen Haselnuss-Orangen-Dressings noch dazu. Grünkohl ist unter anderem reich an Vitamin C, Vitamin K, Calcium und Eisen, außerdem ist er eine tolle vegane… Weiterlesen »Orangen-Olivenöl-Haselnuss-Dressing auf Grünkohlsalat
Wir könnten sie auch Gemüse Pommes nennen, aber ausgerechnet Kartoffeln ( frz. pommes de terre) waren bei diesem bunten Herbstgericht von Franziska Licht nicht dabei. Die knusprigen Kürbis-, Rote Beete-, Sellerie- und Zucchinistäbchen sind aber mindestens genauso lecker wie Pommes… Weiterlesen »Gemüse Frites
Botanisch gesehen ist der Kürbis eine Beere und zählt zu den ältesten Kulturpflanzen. Die Zeit der Kürbisse ist angebrochen und Franzi Licht hat unser aromatisches Orangen-Olivenöl benutzt, um dem klassischen Risotto-Rezept eine neue Richtung zu geben. Herausgekommen ist dieses wunderbare Herbstrisotto. Die knusprigen… Weiterlesen »Kürbisrisotto mit Amarettini und Ziegenkäse
Das native (natürlich) aromatisierte Orangen-Olivenöl passt unter anderem wunderbar zu Bete, Möhren, Kohl, Sellerie, Pastinaken, Fenchel, Maronen … und ist damit ein echter Favorit für die Herbst und Winterküche. Unsere liebe Franzi Licht gibt das aromatische Öl in diesem Rezept… Weiterlesen »Orangen-Olivenöl über Rote Bete und Heidelbeer
Knusprige Tomaten? Ja, das geht!!! Diese herzhafte Leckerei von unserer lieben Franzi Licht kommt aus dem sonnigen Griechenland und feiert das süße Fruchtfleisch sonnenreifer Tomaten. Die knusprigen kleinen Puffer sind innen herrlich saftig und außen knusprig. Das Allerbeste ist, dass… Weiterlesen »Santorini Tomaten-Keftédes
