Diese super leichte Köstlichkeit mit unserer No.27 Fruchtig ist perfekt, um den dunklen Teil des Lauchs zu verwenden, falls man nur den hellen, zarteren Teil für ein anderes Gericht genommen hat. Natürlich kann auch das komplette Gemüse verarbeitet werden. Für… Weiterlesen »Lauch-Tarte mit Olivenöl No.27 Fruchtig und Cranberries
Dieses Gericht von Franzi Licht besticht durch seine Einfachheit. Lauch aus dem Ofen, mit der intensiven Note von Olivenöl No.3 ergibt einen puristischen Hochgenuss. Der Lauch, auch Porree genannt, wird im Ofen süßlich aromatisch und erinnert an die feinen Noten… Weiterlesen »Lauch aus dem Ofen mit Olivenöl No.3
Dieses feine, vegetarische Gericht* von Franzi Licht ist nicht nur intensiv aromatisch im Geschmack, sondern auch ein echter Augenschmaus. Der Sellerie wird in hübsche, runde Bäckchen geschnitten und mit einer köstlichen Glasur aus Orangen-Olivenöl im Ofen gebacken. Die leichte Rote-Bete-Kartoffel-Creme… Weiterlesen »Selleriebäckchen mit Orangen-Olivenöl und Rote-Bete-Kartoffel-Creme
Mitten in der Winterzeit wärmt uns dieser warme Salat aus Kürbis, Rosenkohl und schwarzem Reis. Dazu gibt es ein Dressing aus Ingwer-Olivenöl, Orangensaft und Honig. Wer es noch wärmer mag, gibt ein wenig frischen Chili oder alternativ das Peperoncino-Olivenöl dazu.… Weiterlesen »Kürbis und Rosenkohl mit Ingwer-Olivenöl
Rezepte unseres ersten OliveLabs am 11. Februar 2023 Unter dem Titel OliveLab wollen wir zukünftig neue, unterschiedlichste Formate anbieten. Eines davon hat bereits stattgefunden: unser erstes digitales Event in diesem Jahr! Wir haben am 11. Februar 2023 gemeinsam miteinander gekocht – die Rezepte dazu… Weiterlesen »Rezepte unseres ersten OliveLabs am 11. Februar 2023
Hülsenfrüchte sind vor allem im Winter ein echter Klassiker. Sie stecken voller gesundem, pflanzlichem Eiweiß sowie wertvollen Proteinen und Ballaststoffen. Zudem sind sie auch im Anbau absolut zukunftsweisend, da sie auch auf kargem Boden gedeihen, wenig Wasser brauchen und die… Weiterlesen »Belugalinsen mit Thymian-Olivenöl, Kartoffelchips & Sua Maestá
Rosenkohl ist ein weiterer Winterklassiker, der fast überall in Deutschland angebaut und daher regional zu haben ist. Ihn einfach nur zu kochen ist fast ein wenig schade, da er im Ofen oder gedämpft sein süßliches Aroma noch so viel besser… Weiterlesen »Gebackener Rosenkohl mit Peperoncino-Olivenöl und Walnüssen
Wir könnten sie auch Gemüse Pommes nennen, aber ausgerechnet Kartoffeln ( frz. pommes de terre) waren bei diesem bunten Herbstgericht von Franziska Licht nicht dabei. Die knusprigen Kürbis-, Rote Beete-, Sellerie- und Zucchinistäbchen sind aber mindestens genauso lecker wie Pommes… Weiterlesen »Gemüse Frites
Botanisch gesehen ist der Kürbis eine Beere und zählt zu den ältesten Kulturpflanzen. Die Zeit der Kürbisse ist angebrochen und Franzi Licht hat unser aromatisches Orangen-Olivenöl benutzt, um dem klassischen Risotto-Rezept eine neue Richtung zu geben. Herausgekommen ist dieses wunderbare Herbstrisotto. Die knusprigen… Weiterlesen »Kürbisrisotto mit Amarettini und Ziegenkäse
Hier die Rezepte … Gesund und leicht selbst gemacht – Wir lieben Kichererbsen! Und du? Hülsenfrüchte erleben zur Zeit eine Renaissance. Als Veganes Superfood werden sie beworben und ihre klimafreundlichen Eigenschaften beim Anbau gepriesen. Altes, in Vergessenheit geratenes Wissen wird… Weiterlesen »3. Feierabendmarkt auf dem Bremer Domshof: Wir lieben Kichererbsen!
