Im Frühjahr sprießt die Natur und mit ihr kommen zahlreiche Kräuter und Gemüsesorten auf den Tisch bzw. in den Kochtopf! Spargel, Mairübchen, Frühlingswirsing, Kohlrabi, Spinat und Radieschen – damit lässt sich Leckeres zaubern! Dabei muss nicht immer nach „Klassiker“-Art gekocht… Weiterlesen »Frühlingswirsing italienischer Art mit Pasta
Im Frühjahr sprießt die Natur und mit ihr kommen zahlreiche Kräuter und Gemüsesorten auf den Tisch bzw. in den Kochtopf! Spargel, Mairübchen, Frühlingswirsing, Kohlrabi, Spinat und Radieschen – damit lässt sich Leckeres zaubern! Dabei muss nicht immer nach „Klassiker“-Art gekocht… Weiterlesen »Gebackener Spargel mit Orangen-Olivenöl als Topping
Im Frühjahr sprießt die Natur und mit ihr kommen zahlreiche Kräuter und Gemüsesorten auf den Tisch bzw. in den Kochtopf! Spargel, Mairübchen, Frühlingswirsing, Kohlrabi, Spinat und Radieschen – damit lässt sich Leckeres zaubern! Dabei muss nicht immer nach „Klassiker“-Art gekocht… Weiterlesen »Geschmorte Mairübchen oder Kohlrabi mit Roveja-Erbsen und Drillingen
Im Rahmen der 22. Olivenöl-Abholtage in Wilstedt am 07. und 08. Mai trafen sich Risotto-Liebhaberinnen und Liebhaber zu einem Kochlehrgang mit unserem lieben Patrick Gebhardt und sein Co-Koch und Helfer Jan Neumann. So viel Spaß in der Küche und so… Weiterlesen »Gurken-Zitrusrisotto *Kiew Mule-Style* mit frischem Dill & Ingwersauce
Im Rahmen der 22. Olivenöl-Abholtage in Wilstedt am 07. und 08. Mai 2022 haben Köchinnen der internationalen Vereinigung von Slow Food in Kooperation mit dem Küchenteam von apetito catering an der Jacobs University Bremen für und mit geflüchteten Ukrainer*innen das… Weiterlesen »Lammhackbällchen tomatisiert, dazu Gemüse-Cous Cous mit Salzzitronen
Hier bei Platz der Revolution sagen wir Bye Bye Winter! Der letzte Chicorée des Winters wird von unserer lieben Franzi Licht für dieses spannende Rezept verwendet. Noch bis Mai haben die zartgrünen großen Blattknospen Saison und so kommen noch ein… Weiterlesen »Tartine mit Chicorée, Apfel und Walnuss
Für diesen super saftigen Joghurtkuchen verwendet Franzi eine Kombination aus dem katalanischen Bio-Olivenöl No.11 grün und Bio-Zitronen-Olivenöl der Familie Mallafré. Extra aromatisch, leicht, bunt und frisch: Perfekt für ein entspanntes Nachmittagsstündchen! In spannenden Kurzvideos erklärt, findet man Franzis Lieblingsrezepten zwei… Weiterlesen »Zitronen-Joghurtkuchen mit Olivenöl
Es wird bunt! Die Cicerchia ist eine alte Erbsensorte aus Umbrien, bei uns als Platterbse bekannt. Leider kommt sie nur selten auf unsere Teller, obwohl sie so vielseitig ist und einen köstlichen zart-nussigen Geschmack hat. In Italien wird sie als… Weiterlesen »Honig-Harissa-Möhren mit Platterbsen
Frühling spezial in der Werkstattküche in Wilstedt! Der liebe Patrick kombiniert für uns knackige grüne frische Kräuter mit außergewöhnlichen Gewürzmischungen und milder Ricotta. Hol dir den Frühling in dein Haus und probier’s aus. Viel Spaß in der Küche! Das komplette… Weiterlesen »Kräuter-Ricotta-Knödel mit Ofen-Schalotten und Chicorée
Zuckermäuler aufgepasst! Heute präsentiert Patrick Gebhard euch einen fruchtig-schokolandigen Gaumenschmaus, welcher in nur weniger Schritten zubereitet und serviert ist. Eine Geschmacksexplosion aus fruchtigen Himbeeren, süßem Karamell mit außergewöhnlicher Olivenölnote und feinster Schokolade – angerichtet mit gerösteten Mandeln aus Katalonien et… Weiterlesen »Schokoladen Malheur mit Himbeer-Eis und Toffee-Olivenöl-Karamell
