Von unsere liebe Franzi gibt es den Rotkohl, der jetzt reif ist, genau wie frühe Apfelsorten, mal nicht winterlich würzig eingekocht sondern ganz frisch, aus dem Beet, als frische Vitaminbombe mit Couscous und Feta.
Die Grillsaison hat begonnen und dazu gibt es heute von @feinf eine super leckere BBQ-Sauce,
eingelegte Zwiebeln alias Pickled Onions und Knoblauch-Confit. Die Zwiebeln sind perfekt auf
gegrillten Burgern oder zu deftigen Bratwürstchen, einmal geöffnet landen sie auch auf
Käsebroten oder beim Raclette. Der Knoblauch wird beim konfieren herrlich süß und ist auf
gegrilltem Brot, zu Tomaten oder zum warmen Feta eine Offenbarung und hält sich ewig in seinem
aromatischen Olivenöl No 13.
Es ist Zeit wieder draußen zu essen und zu kochen! @pgebhardt kocht heute wieder ohne Hitze! Einte tolle alternative zum Grillen!
Heute wird es bei Patrick von @pgebhardt wieder heiß im Ofen und in der Pfanne. Das Geschmacksfeuerwerk mit dem Seelachsfilet und Ceci Neri-Kruste, Baba Ghanoush & marinierter Minzpetersilie bringt die Woche zu einem perfekten kulinarischen Abschluss!
heute zaubert uns Patrick Gebhardt ein wunderbares Frühlingsrezept mit dem Olivenöl Nr.13 und den Gewürzen von Direkt vom Feld.
In Indien und Pakistan gilt das wärmende Gericht aus Hülsenfrüchten als Grundnahrungsmittel. In Europa wird es seit einiger Zeit als orientalische Alternative zum klassischen Erbsen-oder Linseneintopf geschätzt. So wie einst die Linsen in den Mittelmeerraum aus Vorderasien reisten, wird die umbrische Lenticchia hier traditionell orientalisch zubereitet und mit andalusischem Olivenöl zu einer mediterranen Food-Fusion.
Endlich ist wieder Grünkohlzeit! Dass der Klassiker aber auch mal ganz anders geht, zeigt uns diese Woche Patrick Gebhardt mit einem ganz besonderen Rezept. Zutaten… Weiterlesen »Salat von jungem Grünkohl mit Pilzen, Kombu-Algen & gepufftem Wildreis
Eine raffinierte Variante zum Rinderrouladen-Klassiker
Die Steckrübenscheiben werden auf Lenticchie (kleine umbrische Berglinsen) gebettet und mit Lorbeer Olivenöl verfeinert.
Nicht nur zu Ostern ein Genuss! Den „Falschen Hasen“ gibt es je nach Gusto in verschiedenen Variationen.
