arteFakt Rezepte: vegetarisch

Pinker Couscous Salat mit Roveja

Wir feiern am 10.02 den internationalen Tag der Hülsenfrüchte! Deswegen widmen wir uns der Roveja, der Bio-Wilderbse aus Umbrien. Mit ihrer Bissfestigkeit und ihrem nussigen Geschmack eignet sich die Roveja besonders für die Texturzugabe zu Salaten und Gemüseragouts. Dieser pinke Couscous Salat mit… Weiterlesen »Pinker Couscous Salat mit Roveja

Gebackene Kürbissuppe

Der kräftige Olivengeschmack des Olivenöl No. 11, vor allem wenn es erwärmt wird, passt toll zu milden Gemüsesorten wie z.B. dem Hokkaido oder Muskatkürbis. In diesem Rezept von @feinf wird das Kürbisfleisch aber nicht gekocht oder gedämpft, sondern im Ofen… Weiterlesen »Gebackene Kürbissuppe