Glasnudelsalat mit Erbsen
Kleine süße Gartenerbsen treffen auf asiatische Kräuter, Glasnudeln und Erdnüsse.
Salat
Kohlrabi-Salat mit grünen Bergäpfeln und karamellisierten Haselnüssen
Ein superschnelles, leichtes und nebenbei veganes Rezept mit klaren, knackigen Aromen.
Rohkost-Spargelsalat mit confierten Garnelen
Frischer Spargel und Paprika auf einem Rucolabett mit Orangen-Vanille-Dressing und confierten Garnelen
Fruchtiger Wirsingsalat – Variante B
Der fruchtige Wirsingsalat wird aus dem weißen Ballen der Innenblätter des Wirsings, zusammen mit einer Paprika, Datteln und Fenchelsamen zubereitet. Dazu gibt es ein frisches Joghurtdressing mit Orangen-Olivenöl.
Fruchtiger Wirsingsalat – Variante A
Der fruchtige Wirsingsalat wird aus dem weißen Ballen der Innenblätter des Wirsings, zusammen mit Äpfeln, einer Paprika, Cranberries, Petersilie und Sonnenblumenkernen zubereitet. Dazu gibt es ein frisches Joghurtdressing.
Fruchtig-würziger Wirsingsalat
Im ersten Rezept machen wir einen leckeren Wirsingkohl-Salat mit Gurke, Radieschen und Birne. Dazu gibt es eine frische Vinaigrette aus Olivenölen gemischt mit weißem Balsamico.
Wirsingkohl
Für die Zubereitungen teilen wir den Wirsing in drei verschieden verwendbare „Häutungen“, die wir in verschiedene Gerichte verwandeln. Von Chips, über Salat bis hin zur Gemüsepfanne ist der Wirsing vielseitig einsetzbar.